Gateau de chocolate branco com calda de uvas e castanha de caju.

Olá pessoal mais uma receita bacana, dedicada a Festa da uva 2012.

Um forte abraço.

Charlie!

Gateau de chocolate branco com calda de uvas e castanha de caju.

 

220g de chocolate branco

50g de açúcar confeiteiro

3 uni de ovos

3 uni de gemas

50g de manteiga sem sal derretida

25g de farinha de trigo

80g de farinha de semente de uva

Calda:

250g de açúcar

300g de uva sem semente

50 ml de água

Sementes de cardamomo q.b.

PREPARO:

Derreter o chocolate ao banho-maria.

À parte, misturar bem o açúcar, os ovos e as gemas e levá-los ao banho Maria. Em seguida, adicionar a manteiga e o chocolate derretidos e a castanha de caju moida.

Acrescentar as farinhas de trigo e de sementes de uva, misturar bem.

Servir nas fôrmas untadas com manteiga e farinha e refrigerar por 30 minutos.

Assar em forno a 180°C, por aproximadamente 10 a 15 minutos. (Até o ponto devido).

Calda:

Misture os ingredientes em uma panela de boca larga e leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até obter a textura desejada.

Sorvete de frutas vermelhas.

Olá pessoal,

Esta receita saiu no jornal do almoço da RBS. É uma receita de verão e que vai muito bem para quem está querendo cuidar da saúde!


Abraço à todos!

Ingredientes:

500g de mistura frutas vermelhas congeladas
150g de mirtilo fresco
3 a 4 colheres de sopa de mel
500g de yogurte natural
1 ramo de hortelã
200 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite
licor de limão q.b

Modo de preparo:

Colocar o mel, o iogurte e as folhas do ramo de hortelã no processador de alimentos, em seguida, adicione as frutas congeladas e bata novamente até formar um sorvete. Derreta o chocolate em banho-maria, logo após coloque o creme de leite e o licor de limão, mexendo até ficar homogêneo. Para servir, disponha o mirtilo fresco, o chocolate a paçoquinha e a physalis sobre o prato e coloque o sorvete em um recepiente.

Salada verão no Sul

Olá pessoal segue a primeira receita do ano. Um ano repleto de panelas e muita comida boa para todos.

Forte abraço...






Salada Verão no Sul
•    Ingredientes
*  Para a salada
½ unidade de alface roxa
½ unidade de alface americana
200 gramas de mússarela de búfala em lâminas
200 gramas de blanquete de peru
100 gramas de amora
4 unidades de tomates sem pele e sem semente
4 unidades de pêssego descascados
100 gramas de cereja fresca

*  Para o molho
170 ml de iogurte natural
Salsinha a gosto
Ciboulette a gosto
Sal e pimenta quanto baste
3 colheres de azeite de oliva
1 colher de vinagre de vinho branco

•    Modo de preparo

*  Para a salada
Lave as alfaces e rasgue as folhas maiores. Abra ao meio e retire o caroço do pêssego e da cereja. Enrole as lâminas de mússarela. Corte em cubos o tomate e o pêssego e em fatias a blanquete. Distribua os ingredientes em um prato.
*  Para o molho
Pique a ciboulette e a salsinha. Misture todos os ingredientes e tempere sua salada.