Caros leitores,
Não poderia começar minhas postagens com algo que não fosse de chocolate.
Acredito que a maioria de vocês ja tenha provado essa combinação tão perfeita que é chocolate com pimenta.
Apreciem essa receita, e comentem sobre a harmonização.
Trufas com pimenta.
200g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite fresco
10g de contreau
100g de cacau em pó
2 uni de pimenta dedo de moça
Modo de preparo:
Corte a pimenta dedo de moça ao meio no sentido do comprimento,
retire as sementes e corte em cubinhos pequenos "brunoise".
Derreta o chocolate em banho Maria.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite, o contreau e a pimenta picada misturando bem.
Com ajuda de um saco de confeitar faça sobre uma forma forrada com papél manteiga bolas do tamanho que desejar.
Leve ao refrigerador por meia hora.
Após retire do refrigerador de formas redondas irregulares as trufas e empane com o cacau em pó.
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